TALLARINES ROJOS (RECETAS)

Receta de Tallarines Rojos con Pollo: Un Plato Clásico y Reconfortante

Disfruta de esta deliciosa receta de tallarines rojos con pollo, ideal para una comida familiar llena de sabor. Sigue este paso a paso para obtener un resultado jugoso y lleno de aromas tradicionales.

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Ingredientes

• 1 kg de tallarines
• 5 presas de pollo
• 1/2 kg de tomates frescos
• 4 cebollas, picadas en cuadritos
• 2 cucharadas de ajo molido
• 2 zanahorias, cortadas en rodajas finas
• 6 hojas de laurel
• 3 hongos secos
• 1/2 taza de queso parmesano rallado (opcional)
• Sal, pimienta y aceite al gusto

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Preparación

Paso 1: Cocinar los Tallarines

1. En una olla grande, hierve abundante agua con sal y un chorrito de aceite.
2. Cocina los tallarines hasta que estén al dente. Escúrrelos y resérvalos.

Paso 2: Preparar el Pollo

1. Sazona las presas de pollo con sal y pimienta.
2. En una sartén caliente con un poco de aceite, sella las presas de pollo por ambos lados hasta que estén doradas. Retíralas y resérvalas.

Paso 3: Preparar la Salsa Roja

1. Licúa los tomates con un poco de caldo de pollo hasta obtener una mezcla homogénea.
2. En la misma sartén, prepara un aderezo sofriendo la cebolla picada y el ajo molido hasta que estén dorados y fragantes.
3. Añade el tomate licuado al aderezo y mezcla bien. Incorpora las zanahorias en rodajas y sazona con sal y pimienta al gusto.
4. Agrega poco a poco caldo de pollo para lograr una textura jugosa. Cocina a fuego medio durante 20 minutos, removiendo ocasionalmente.

Paso 4: Integrar Sabores

1. Añade las hojas de laurel y los hongos secos a la salsa. Cocina por 10 minutos más para que los sabores se mezclen.
2. Regresa las presas de pollo a la sartén y cocina por otros 10 minutos. Si la salsa se seca, agrega más caldo según sea necesario.

Paso 5: Servir y Decorar

1. Coloca los tallarines en un plato y vierte la salsa roja generosamente sobre ellos.
2. Acompaña con las presas de pollo y espolvorea queso parmesano rallado si lo deseas.

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Consejo Final:

Acompaña este delicioso plato con una ensalada fresca o un trozo de pan para disfrutar de una comida completa. ¡Buen provecho! 🍝